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本文目录

1. 辣炒鸡胗最美的常麻家常菜
2. 辣子鸡胗做法
3. 辣椒炒鸡胗最正宗的做法

辣炒鸡胗最美的家常菜

用料：鸡胗120克，青椒10克 ，鸡胗椒的家常鸡胗红椒10克，丝辣笋10克，做法

调料：牛肉末豆鼓油5克，大全辣椒酱3克 ，常麻盐3克，鸡胗椒的家常鸡胗料酒5克，丝辣味精1克，做法葱2克，大全姜2克
 ，常麻花椒2克，酱油3克

烹饪步骤：

1.鸡胗反复仔细清洗鸡胗，用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片 ，葱、姜切丝 ，青椒 、红椒 、笋切片。

2.鸡胗加上一点盐 、姜丝
、料酒腌三十分钟入味。

3.炒锅中加热底油，约7成热时放入葱 、姜、牛肉末豆鼓油
、花椒爆出香味，转至大火
，迅速倒入鸡胗
、辣椒酱翻炒
 。

4.待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精 、酱油，快速上色后即可出锅。

辣子鸡胗做法

1.鸡胗切片，姜蒜切片 
，葱切段，花椒 ，辣椒干，备用

2.锅烧热
，下少许油 ，烧热
，放入鸡胗 
，炒至断生

3.加入郫县豆瓣，老抽
，白糖，料酒少许，翻炒

4.加入1中配料，翻炒炒干，加入少许盐 ，起锅

辣椒炒鸡胗最正宗的做法

主料鸡胗 ：50青椒 ：200辅料盐：适量葱：适量油：适量酱油：适量具体步骤第一步1.先准备好两个青椒第二步2.将青椒洗干净，然后挖空去瓤第三步3.用手把洗好的青椒掰开，然后盛入盘子中第四步4.把准备好的鸡胗用刀切成薄片第五步5.把切好的鸡胗盛入碗中第六步6.准备好适量的葱 ，然后切成葱段第七步7.在炒勺中加入适量的油加热第八步8.待油热之后  ，将切好的葱花倒入炒勺中第九步9.然后把掰好的青椒也倒入炒勺中烹饪第十步10.然后在加入适量的酱油和盐第十一步11.青椒炒的差不多熟的时候，把切好的鸡胗也倒入炒勺中第十二步12.用炒勺翻炒几下即可第十三步13.把炒好的青椒鸡胗盛入盘子中即可食用烹饪技巧1
、因为鸡胗是熟食，所以进锅之后翻炒两下就可以了，不然就不好吃了

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